Vengrija-Budapeštas: Sistemų kokybės užtikrinimo vertinimo ir peržiūros paslaugos

Vengrija-Budapeštas: Sistemų kokybės užtikrinimo vertinimo ir peržiūros paslaugos

I dalis: Perkančioji organizacija

I.1) Pavadinimas ir adresai:

Oficialus pavadinimas: Étkeztetési Szolgáltató Gazdasági Szervezet
Adresas: Róbert Károly Körút 49-51.
Miestas: Budapest
Pašto kodas: 1134
Šalis: Vengrija
Asmuo ryšiams: Simonné Németh Katalin
El-paštas: simonne.dr@eszgsz.hu
Interneto adresas (-ai):
Pagrindinis adresas: http://www.gsz.modelltiszk.hu

II dalis: Objektas

II.1.1) Pavadinimas:

Élelmiszer-biztonság menedzsment rendszer
Nuorodos numeris: EKR001694572022

II.1.2) Pagrindinis BVPŽ kodas:

72225000 Sistemų kokybės užtikrinimo vertinimo ir peržiūros paslaugos ;

II.1.3) Sutarties tipas:

Paslaugos

II.1.4) Trumpas aprašymas:

Vállalkozási szerződés keretében élelmiszer-biztonsági és élelmiszer-minőségi felügyeleti rendszer fejlesztése, üzemeltetése és az ehhez kapcsolódó elektronikus információs rendszer biztosítása Ajánlatkérő részére.
Nyertes ajánlattevő feladata vállalkozási szerződés keretében élelmiszer-biztonsági és élelmiszer-minőségi felügyeleti rendszer üzemeltetése és az ehhez kapcsolódó elektronikus információs rendszer biztosítása, valamint intézményi felmérések, oktatások és vizsgák lebonyolítása az alábbiakban és a közbeszerzési dokumentumokban részletezettek szerint:
1. Elektronikus információs rendszer biztosítása, üzemeltetése, elemzés és értékelés - real-time adatszolgáltatás, - elektronikus checklista rendszer, - egyéni és intézményi elemzés, riportolás (konyha monitoring eredmények, intézményi felmérés eredmények, elméleti vizsga eredmények, mikrobiológiai eredmények)
2. Intézményi felmérések elvégzése az alábbi részfeladatok szerint:
- felületi mikrobiológiai felmérés: (élelmiszerrel érintkező és élelmiszerrel nem érintkező felületek, összesen 10 db felületi minta/egység - évente 2 alkalommal, összcsíraszám meghatározás, határértéken felüli minta esetén Enterobaktérium és E.coli meghatározás)
- élelmiszer hulladék vizsgálat: (étel összetevőnként, összesen 94 egységben/év)
- fogyasztói elégedettség: (gyermekek, pedagógusok, iskolai dolgozók összesen 94 egységben/év)
- készételek mikrobiológiai minőségének/megfelelőségének mérése: étel összetevőnként, összesen 3 db minta/egység, összecsíraszám meghatározás, szennyezett minta esetén Enterobaktérium, E.coli, Staphylococcus meghatározás (94 db egység/év)
-Speciális étkezési igények teljesítésének felmérése és ellenőrzése (összesen 94 egység)
-Élelmiszer allergének vizsgálata, 3 db felületi és 1 db készétel kvalitatív allergén vizsgálat, glutén, tej, tojás kimutatása (összesen 94 egység)
3. Oktatás, szakmai támogatás és tréning - élelmiszer-higiéniai oktatás és vizsga Ajánlatkérő székhelyén, 350-400 fő dolgozónak, évente 2x8 órás munkakörönként összevont oktatás, összesen 11 db 2x8 órás turnus (összesen 94 egységben/év)
- központi irányításhoz tartozó szakmai ellenőrök képzése, külső helyszínen (a helyszínt a nyertes ajánlattevő biztosítja), 1*5 órás turnusban, max 6 fő/alkalom, összesen 12 turnus (1db egység)
4. Konyhai kontroll ellenőrzés (94 egység/év)
5. Egység és tevékenység specifikus HACCP dokumentáció elkészítése és az élelmiszer-biztonsági és élelmiszer-minőségi önellenőrzési rendszer biztosítása (94 db/év).
Egység= feladatellátási hely, általános vagy középiskolai főző/tálalókonyha.

II.2) Aprašymas:

II.2.1) Kitas (-i) šio pirkimo BVPŽ kodas (-ai):

72225000 Sistemų kokybės užtikrinimo vertinimo ir peržiūros paslaugos