Šventinis laikotarpis – tai metas, kai norisi palepinti save ir artimuosius gardžiais, tačiaug sveikais patiekalais. Vienas iš geriausių pasirinkimų – šaldyta žuvis. Ji ne tik praktiška ir patogi laikyti, bet ir suteikia galimybę paruošti įvairius patiekalus, kurie nudžiugins visus prie stalo. 

Kodėl verta rinktis šaldytą žuvį?

Šaldyta žuvis yra puikus pasirinkimas, nes:

• Ilgai išlieka šviežia: šaldymo procesas sustabdo natūralų gedimą ir apsaugo maistinę vertę.
• Patogi laikyti: šaldyta žuvis gali būti saugoma šaldiklyje kelias savaites ar net mėnesius, todėl visada turėsite atsargų.
• Universalumas: šaldytą žuvį lengva naudoti ruošiant tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus. 

Tačiau labai svarbu tinkamai pasirinkti ir tinkamai atitirpdyti žuvį, kad išsaugotumėte jos skonį bei maistinę vertę.

Kaip pasirinkti kokybišką šaldytą žuvį?

Norint išsirinkti kokybišką šaldytą žuvį, atkreipkite dėmesį į:

• Pakuotės būklę: Įsitikinkite, kad pakuotė yra sandari, be įplyšimų ar matomų šerkšno sankaupų.
• Informaciją etiketėje: ieškokite informacijos apie žuvīs kilmę, sugavimo ar šaldymo datą. Šviežiai šaldyta žuvis išlaiko daugiau skonio ir naudingų medžiagų.
• Spalvą ir tekstūrą: geros kokybės šaldyta žuvis turėtų būti natūralios spalvos, be pageltimo ar pažaidų.

Kaip tinkamai atitirpdyti šaldytą žuvį?

Atitirpdymo procesas turi didelę įtaką galutiniam patiekalo skoniui. Rekomendacijos:

1. Lėtas atitirpdymas šaldytuve: geriausia žuvį perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikti nakčiai. Tai padeda išlaikyti jos tekstūrą ir skonį.
2. Vandens vonelė: Įdėkite žuvį į sandarų maišelį ir panardinkite į šaltą vandenį. Keiskite vandenį kas 30 minučių, kol žuvis atitirps.
3. Nenaudokite mikrobangų krosnelės: staigus temperatūros pokytis gali sugadinti žuvies tekstūrą. 

Idėjos šventiniams patiekalams su šaldyta žuvis

Štai kelios paprastos, bet įspūdingos idėjos:

• Kepta lašiša su citrininiu padažu: lašišą aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje. Patiekite su citrininiu padažu ir šviežiomis daržovėmis.
• Žuvies sriuba su jūrų gėrybėmis: naudokite šaldytą menkę ar kitą baltą žuvį, pridėkite daržovių ir prieskonių. Šiltas ir maistingas patiekalas visai šeimai.
• Grilyje kepta žuvis: šaldytą žuvį atitirpinkite, pamarinuokite su žolelėmis ir kepkite ant grotelių. 

Šaldyta žuvis – praktinis pasirinkimas

Šaldyta žuvis yra puiki išeitis tiems, kurie vertina kokybę ir patogumą. Svarbiausia pasirinkti patikimus tiekėjus ir tinkamai paruošti žuvį, kad ji atskleistų visus savo skonius.

Pasiruoškite šventėms iš anksto, pasirūpinkite, kad šaldyta žuvis būtų tinkamai laikoma ir paruošta. Tai leis jums sukurti skanius ir sveikus patiekalus, kurie pradžiugins artimuosius ir suteiks šventėms ypatingumo.